Mocht je voor Moederdag een heerlijke taart willen bakken, maak dan deze heerlijke vegan suiker- & glutenvrije Havermout Appeltaart!

Hij is redelijk snel te maken en bevat alleen maar gezonde ingrediënten. Je hoeft zelfs het deeg niet te laten rusten en uit te rollen. Binnen een uur is deze taart klaar.

Bij de meeste appeltaarten wordt  veel roomboter/kokosolie of margarine gebruikt en heel wat geraffineerde suikers. Die appeltaarten zullen vast erg lekker zijn.  Maar ik wil juist laten zien dat je ook een lekkere appeltaart kunt bakken zonder de hier bovengenoemde ingrediënten.

Uit deze appeltaart kun je 6 mooie grote stukken snijden. Serveer deze appeltaart met heerlijk zelfgemaakte suikervrije kokosslagroom, klik hier voor het recept.

Wat heb je nodig?

• Taartblik/springvorm van 16 cm
• Bakpapier voor in het taartblik
• mixer/keukenmachine/blender

Ingrediënten bodem + bovenkant van appel taart

• 85 gram Amandelmeel
• 70 gram gemalen Havermoutvlokken of havermeel ( Glutenvrij)
• 35 gram Havermoutvlokken ( Glutenvrij)
• 6 gram bakpoeder
• 130 ml Amandelmelk (Provamel ongezoet)
• 3 medjouldadels ( Bomaja) vergeet niet te ontpitten.
• evt. snufje himalayazout of zeezout
• 1 el Ahornsiroop
• 1 tl Kokosbloesemsuiker
• 1 tl vanille bourbon ( Biovegan) Mag je evt ook weglaten!

NB: Als het deeg klaar is vergeet niet hiervan 100 gram apart te zetten voor de bovenkant van je appeltaart. (Zelf ik heb ik nog 10 gram havermoutvlokken aan toegevoegd, maar kan denk ik ook zonder)

Ingrediënten vulling:

• 35 gram rozijnen ( Vergeet ze niet even te wellen)
• 1 Jonagold appel, je zou ook een ander soort appel kunnen gebruiken
• 3 tl kokosbloesemsuiker
• 1,5 el citroensap
• paar snufjes kaneel  ( naar eigen smaak toevoegen)

Begin eerst met de vulling en daarna met de bodem.

A- Bereidingswijze vulling:

1. Laat de rozijnen eerst in water wellen.
2. Schil  vervolgens de appel (haal de klokhuis eruit) en snijd in kleine stukjes. Doe de appel stukjes in een bakje en voeg de  vers geperste citroensap bij.
3. Voeg nu de kokosbloesemsuiker en kaneel eraan toe en mix het door elkaar.
4. Tot slot kan de uitgelekte en gewelde rozijnen erbij. Roer het geheel door elkaar en proef of de appels op smaak zijn. Evt. kun je nog extra kaneel en/of kokosbloesemsuiker toevoegen. Laat het nu even staan totdat je klaar bent met de bodem.

B- Bereidingswijze deeg voor de bodem & bovenkant :

1. Laat de ontpitte dadels even in water weken.
2. Maal vervolgens een deel van de havermoutvlokken in een mixer, als dit eenmaal fijn is voeg dit toe aan een kom.
3. Voeg de havermoutvlokken, amandelmeel, vanille bourbon en bakpoeder toe aan de fijngemalen havermoutvlokken en meng het geheel door elkaar. Voeg nu nog een snufje zout toe en meng het nogmaals door elkaar.
4. Voeg nu het amandelmelk er aan toe en meng het tot een deeg.
5. Maal nu de uitgelekte & ontpitte dadels met de ahornsiroop tot een fijne dadelpasta. Voeg de dadelpasta toe aan het deeg en meng het geheel goed door elkaar. Voeg nu de kokosbloesemsuiker toe en meng het het geheel nogmaals door elkaar. Proef of het deeg goed op smaak is.
6. Houd 100 gram van het deeg apart voor de bovenkant van de appeltaart. Nu kun je de springvorm bekleden.

C – Bereidingswijze appeltaart

1. Vet je springvorm (bodem & zijkant) met beetje kokosolie
2. Knip een stuk bakpapier ter grootte van je springvorm en leg het op de bodem van je springvorm.
3. Als het goed is heb je 100 gram deeg apart voor de bovenkant gehouden, de rest ga je nu gebruiken om de bodem van je appeltaart te maken.
4. Leg eerst een stuk deeg in het midden en werk vervolgens zo naar buiten en de randen. Gebruik hierbij een lepel of je vingers. Werk de randen netjes af het moet ook niet te dik zijn. Zie foto van mijn taartbodem.
5. Zodra je klaar bent met de bodem prik je een aantal gaatjes met vork in de bodem.
6. Nu kun je de vulling er aan toevoegen ( vergeet de vulling niet eerst te roeren).
7. Met 100 gram deeg die je apart hebt gehouden kun je nu het raster maken. Ik had zelf nu nog 10 gram havermout toegevoegd en gemengd (had het idee dat het daardoor iets knapperig zou worden en ook beter mee te werken was)
8. Maak nu een aantal rolletjes/staafjes en bedek je appeltaart er mee. (Voor mij was het voor het eerst dat ik zo een raster op een appeltaart maakte. ) Geef je eigen draai eraan!:)
9. Als je appeltaart klaar is kan hij voor 25/30 minuten op 180 graden in een voorverwarmde oven. Als hij mooi goudbruin is kan hij er uit.

Laat de appeltaart goed afkoelen. Geniet van deze appeltaart! En mocht je het voor Moederdag bakken versier het evt. met verse aardbeien.

Leuk als je laat weten hoe de appeltaart bij jouw is geworden en tag mij in je bericht/foto dmv #nataliesgreenkitchen

Laat je trouwens niet weerhouden van de lange bereidingswijze, ik probeer het zo duidelijk mogelijk uit te schrijven waardoor het misschien lijkt dat het veel stappen zijn. Ik vond het in ieder geval meevallen, met traditionele appeltaart ben je veel langer bezig 😉

Wil je op de hoogte blijven van alle nieuwe recepten volg mij dan via Facebook, Instagram en meld je aan voor de nieuwsbrief!

Mocht je een andere glutenvrije taart willen bakken, maak dan deze simpele glutenvrije Banoffee Pie!

Hele fijne dag en veel bakplezier.